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酒店餐饮运营策略.pptx

酒店餐饮运营策略.pptx

    《饭店餐饮管理》第1页

    第一部分：

    餐饮业的发展趋势第2页

    1、当代餐饮市场的特点:--餐饮场所日益增多--中低档餐饮场所成为餐饮业主体--高档饭店突出个性化、多功效第3页

    2、日益多样化的宾客需求---美味可口的菜点：食品的质量---轻松愉快的气氛：环境和气氛设计---亲切周到的服务：服务质量第4页

    3、餐饮经营的特点餐饮生产的特点品种多，易变质生产时间短规格多，批量

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