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药用菌栽培工程师考试试卷及答案

填空题（10题，1分/题）

1.药用菌按营养类型主要分为腐生型、______型和共生型。（寄生）

2.培养基常用碳源物质有葡萄糖、蔗糖和______等。（木屑）

3.药用菌栽培最常用的灭菌方法是______蒸汽灭菌。（高压）

4.香菇菌丝生长适宜温度为______℃。（22-26）

5.灵芝子实体形成适宜温度为______℃。（25-28）

6.茯苓主要寄主是______属植物。（松）

7.接种针需经______灭菌后使用。（灼烧）

8.多数药用菌适宜pH范围为______。（5.0-6.5）

9.平菇栽培主要原料是______。（棉籽壳）

10.冬虫夏草天然寄主是______幼虫。（蝙蝠蛾）

单项选择题（10题，2分/题）

1.下列属于药用菌的是（）。

A.金针菇B.香菇C.杏鲍菇D.双孢菇

答案：B

2.高压蒸汽灭菌常用压力是（）。

A.0.1MPaB.0.15MPaC.0.2MPaD.0.25MPa

答案：B

3.灵芝子实体成熟标志是（）。

A.菌盖边缘变黑B.菌盖边缘变白C.菌盖变软D.菌柄变短

答案：A

4.茯苓菌丝生长适宜温度是（）。

A.20-25℃B.25-30℃C.30-35℃D.35-40℃

答案：B

5.接种操作核心要求是（）。

A.快速B.密闭C.无菌环境D.高温

答案：C

6.药用菌栽培最常见杂菌是（）。

A.蚜虫B.木霉C