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农产品食品检验员二级题库含参考答案

一、单选题（共74题，每题1分，共74分）

1.关于氧化还原滴定法的原理，下列叙述正确的是（）。

A、氧化还原反应不可以间接滴定些能与氧化剂或还原剂发生定量

反应的物质

B、氧化还原反应也可以间接滴定些能与氧化剂或还原剂发生定性

反应的物质

C、氧化还原反应的特点是反应过程复杂、副反应多，反应速度慢，

反应条件不易控制

D、氧化还原滴定法是以高镒酸钾反应为基础的滴定分析法

正确答案：C

2.下列选项中不属于生产者的产品质量义务的是（）。

A、特殊产品要按规定包装

B、严格实行岗位质量规范

C、不得以假充真、以次充好

D、产品质量要检验合格

正确答案：B

3.关于酸碱指示剂变色范围，下列说法正确的是。。

A、甲基橙是种有机弱碱，它的变色pH值范围为8.0〜0

B、甲基橙是种有机弱碱，它的变色pH值范围为8.0~9.8

C、酚酿是种有机弱酸，它