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2026年营养学饮食健康常识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽油

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食品

B.植物性食品

C.乳制品

D.油脂类

4.中国居民膳食指南建议每天饮水量应达到：

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

5.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.橙子

C.菠菜

D.苹果

6.碳水化合物在人体内的主要作用是：

A.提供能量

B.构成细胞

C.维持酸碱平衡

D.促进铁吸收

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的总量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.豆制品

B.菠菜

C.水果

D.油脂类

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的