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营养师二级题目及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

我国居民膳食指南推荐，健康成年人膳食中蛋白质的供能占总能量的比例范围是

A.10%~15%

B.15%~20%

C.20%~25%

D.25%~30%

答案：A

解析：依据我国居民膳食营养素参考摄入量标准，健康成年人蛋白质的供能比应为10%~15%，该比例可以在满足人体组织修复、生理调节需求的同时避免加重肾脏代谢负担。B选项是老年人群、力量训练人群的蛋白质摄入推荐高限，C选项是健康成年人膳食脂肪的推荐供能比区间，D选项远超营养素摄入的合理范围，会带来代谢负担。

以下食物中属于维生素A最直接良好来源的是

A.精制大米