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(2026年)食品安全自查处置等保证食品安全的规章制度(最新)

本制度适用于中华人民共和国境内从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品销售的所有市场主体（以下统称食品经营主体），2026年1月1日起正式实施，原有同类型制度与本制度要求冲突的，以本制度为准。

1职责划分

食品经营主体法定代表人、实际控制人是食品安全自查处置第一责任人，对本主体自查工作的真实性、处置措施的有效性承担首要法律责任；分管食品安全的负责人承担直接管理责任，负责自查计划制定、人员调度、整改措施落地的全流程管理；专职或兼职食品安全管理员承担具体执行责任，负责自查清单编制、现场核查、问题跟踪、数据上报等日常工作；各环节岗