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2026年营养师考试专业知识与技能题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.某患者因糖尿病需要控制碳水化合物的摄入，其膳食中优先选择哪种食物？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.红薯

D.豆腐

3.孕早期（前3个月）叶酸推荐摄入量为多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.我国居民膳食中普遍缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.油炸食品

B.瘦肉

C.糖果

D.饮料

6.高钾食物对高血压患者有益，以下哪种食物钾含量最高？

A.苹果

B.香蕉

C.菠菜

D.米饭

7.长期缺乏膳食纤维可能导致哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.便秘

D.肥胖

8.婴幼儿辅食添加的原则是？

A.一次添加多种食物

B.从稀到稠、从细到粗

C.优先添加甜食

D.不需考虑过敏风险

9.老年人骨质疏松与哪种营养素缺乏有关？

A.铁

B.钙

C.锌

D.维生素C

10.以下哪种烹饪方式最有利于