高中生物 2025-2026学年陕西省渭南市韩城市高二（下）期末生物试卷.pdfVIP

未解析2025-2026学年陕西省渭南市韩城市高二（下）期末生物试卷

一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（）

A．制作酸奶时，牛奶巴氏消毒冷却后接种乳酸菌，先通气后密封发酵

B．制作泡菜时，用水密封泡菜坛口，使气体只能从坛中排出而不能进入

C．制作腐乳时，发酵过程中有多种微生物参与，其中起主要作用的是曲霉

D．制作葡萄酒时，需对葡萄汁和发酵装置进行灭菌，以防止杂菌污染

2．肉桂链霉菌是生产莫能菌素的重要细菌，莫能菌素具有显著的抗球虫和抗肿瘤活性。在实验室对该菌进行纯培养的过程中，下列说法

错误的是（）

A．培养基经高压蒸汽灭菌冷却后再倒平板

B．超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒

C．平板划线法可用于微生物的分离、纯化和计数

D．平板划线后培养微生物时要倒置培养以防止污染

3．柠檬酸是一种应用广泛的食品酸度调节剂，工业生产柠檬酸常用薯干或玉米为原料，经米曲霉糖化预处理后再利用黑曲霉通过深层通

气发酵生产。下列说法错误的是（）

A．选育出的高产黑曲霉经扩大培养