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幼儿园每周食品安全排查治理报告(2篇)

第一篇

2023年X月X日至X月X日，XX幼儿园依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，组织开展了第X周食品安全专项排查治理工作。本次排查由园长牵头，后勤负责人、保健医、食堂管理员及食品安全监督员共同参与，重点围绕食品采购储存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员管理、场所环境卫生等关键环节进行全面检查，现将具体情况报告如下：

一、排查工作组织实施情况

为确保排查工作落到实处，幼儿园成立了以园长为组长的食品安全排查小组，制定了《XX幼儿园每周食品安全排查方案》，明确排查范围包括食堂操作间、备餐间、食材仓库、留样冰箱、消毒设备、从业人员健康档案等12个重点区域及环节。排查采用现场检查、台账核查、设备运行测试、人员询问等方式，形成问题清单并建立整改台账，实行“发现-记录-整改-复核”闭环管理。本周累计检查点位32处，抽查食材样品15批次，访谈从业人员8人，未发现重大食品安全隐患。

二、食品采购与储存环节排查情况

1.食材采购验收

检查食堂采购台账发现，本周采购的猪肉、蔬菜、禽蛋等食材均能提供供货商资质证明及检验检疫合格证明，票证齐全率100%。但存在个别蔬菜（如上海青）验收时未严格执行“农残快检”流程，快检记录填写不规范，具体表现为未标注检测时间及检测人员姓名。

整改措施：立即补做上海青农残快检，结果