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2026年公共营养师三级技能考核模拟题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.每克碳水化合物在体内氧化产生的能量平均值为（）。

A.4kcal

B.9kcal

C.4kJ

D.37kJ

2.成年人的BMI（身体质量指数）正常范围是（）。

A.18.5～23.9

B.18.5～24.0

C.18.5～22.9

D.18.5～25.0

3.在食物交换份法中，等值谷薯类食物的重量是（）。

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

4.根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），声称“高蛋白”食品，其蛋白质含量应当（）。

A.≥12%NRV

B.≥20%NRV

C.≥15%NRV

D.≥10%NRV

5.下列食物中，维生素C含量最高的是（）。

A.苹果

B.香蕉

C.猕猴桃

D.梨

6.人体测量指标中，反映人体骨骼生长和长径生长的重要指标是（）。

A.体重

B.头围

C.胸围

D.上臂围

7.某食物中脂肪含量为20g，碳水化合物含量为50g，蛋白质含量为10g，该食物提供的能量约为（）。

A.360kcal

B.400kcal

C.450kcal

D.500kcal

8.下列哪种食物富含钙且易于吸收？（）