GHT 1517-2026 山楂干燥技术规程标准立项发展报告.docxVIP

山楂干燥技术规程标准立项发展报告

EnglishTitle

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforDryingTechnologyofHawthorn

摘要

关键词：山楂干燥；技术规程；行业标准；GH/T1517-2026；果品加工；预处理；质量控制

Keywords：HawthornDrying;TechnicalCode;IndustryStandard;GH/T1517-2026;FruitProcessing;Pretreatment;QualityControl

正文

一、引言

山楂（*Crataeguspinnatifida*Bge.），又称山里红、红果，是一种广泛分布于我国温带地区的蔷薇科植物果实。其果实富含黄酮类、有机酸、维生素C及多种矿物质，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等功效，在我国已有三千余年的药用与食用历史。现代研究进一步证实了山楂在心血管保护、抗氧化、抗炎等方面的显著作用，使其作为一种“药食同源”的特色果品在食品、药品及保健品领域应用日益广泛。

然而，山楂鲜果含水量高（约70%-80%），组织柔软，呼吸代谢旺盛，采收后极易软化、霉变，不耐长期贮藏与长途运输。因此，及时有效地进行干燥加工，是延长山楂保质期、保留其营养成分、实现季产年销、提升附