2025年食品添加剂生产工艺与质量控制手册.docx

2025年食品添加剂生产工艺与质量控制手册

第1章总则与法规符合性

1.1适用范围与定义

本手册适用于2025年全厂范围内所有涉及食品添加剂的生产车间、实验室、仓库及相关辅助设施，涵盖从原料采购、投料、混合、灭菌、灌装、包装到出厂检验的全生命周期。“食品添加剂”在此定义中特指符合中国国家标准（GB系列）规定的食品工业用食用添加剂，包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂等，严禁用于非食品原料或超范围使用。

“生产工艺”指将原料转化为合格食品添加剂产品的连续或离散制造流程，必须遵循《食品生产许可管理办法》及GMP规范，确保每一批次产品的可追溯性。“质量控制”指对食品添加剂生产过程的关