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开天饰品有限公司

编制

审核

批准

食堂运营管理制度

文件编号

KT·AD·013

版本

01

发布日期

2023-10-01

1.目的

为了向员工提供良好的伙食保障和创造成一个文明、卫生的就餐环境，本着“员工食堂为员工”的宗旨，特制定本管理制度；

范围

适用于公司内部食堂

3.职责

3.1食堂员工分为司务长、厨师、厨工三种；

3.1.1司务长职责

3.1.1.1实施对食堂工作人员的日常管理，安排好食堂的全面工作，工作要以身作则、以能服人；

3.1.1.2负责食堂的伙食、卫生、安全、服务质量的监督检查，

协调/处理员工关于食堂的意见、建议，并对行政人事部负责;

3.1.1.3合理调动食堂人员，做好协调工作，保障员工按时就餐;

3.1.1.4提升厨师的烹饪技术，增加花色品种，提高伙食质量，修订每日/周菜谱，并上报行政人事部审核,

发布在开天-大家庭群;

3.1.1.5依照就餐人数计划开支，节约用量，减少浪费;

3.1.1.6监督餐厅饮食卫生和环境卫生，防止食物中毒，做好安全防范措施，定期消毒，确保食品卫生和

员工健康;

3.1.1.7按定额标准使用水、电、气，超标的按实际超额费用进行适当处罚；

3.1.1.8遵守财务制度，坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日结日清，账物相符；

3.1.