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四年级下册劳动“烹饪与营养”大单元·第1课“巧用菜刀我能行”教案

一、教学主题与设计理念

【核心素养】【重要】本课设计深度契合《义务教育劳动课程标准（2025年修订版）》的最新要求，以核心素养培育为根本导向，全面贯彻“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的育人理念。2025年修订版课程标准在劳动观念中新增了“人人都有通过勤奋劳动实现自身发展的机会”这一重要表述，并在素养要求中融入了“节能环保意识”“绿色低碳生活方式”等时代元素，使劳动教育更加贴近学生生活与社会发展需要-。本课以“菜刀使用与存放”为劳动载体，将技能学习、安全教育和价值体认有机融合，引导学生在真实劳动情境中实现全面发展。

【跨学科链接】【重要】本课充分体现大单元教学与跨学科融合的理念。菜刀的使用与存放不是孤立的技能训练，而是“烹饪与营养”大单元的核心基础课，为后续食材加工、菜肴制作、营养搭配等学习内容奠定基础。同时，课程有机融入安全教育、家庭责任教育、审美教育等多学科元素，打通劳动、道德与法治、美术、科学等学科的内在关联，真正实现“物品→作品→产品”的劳动价值创造递进-。

【思维方法】本课采用“做中学、用中学、创中学”的教学策略，引导学生在动手实践中掌握劳动技能，在合作探究中领悟劳动精神。教学过程注重安全意识的建立与劳动习惯的养成，让劳动教育真正内化为学生终身发展的核心素养。

二、课时安排