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高二食品安全主题教育示范课教案

一、课题

筑牢青春“食”光防火墙——高二年级食品安全主题教育示范课

二、课时安排

1课时（45分钟）

三、教学目标

【基础】食品安全基本概念与核心原理：学生能够准确理解食品安全、食品质量及食源性疾病的定义，掌握食品安全的基本概念体系。

【重要】食品安全政策法规与标准认知：学生能够了解我国“四个最严”的食品安全治理体系，认知2026年最新实施的国家食品安全标准要点，初步具备运用政策法律视角审视食品安全问题的能力。

【核心素养】风险识别与辨析能力培养：学生能够从“田间到餐桌”的全链条视角，识别食品生产、加工、流通及网络消费等环节存在的安全风险与隐患，具备科学辨析网络食品安全谣言及商家宣传信息的能力。

【重要】理性消费与维权能力提升：学生能够结合《中华人民共和国食品安全法》及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，掌握日常食品选购中科学查看标签公示等技能，理解网络外卖平台的责任与义务，在遭遇不法侵害时具备基本的理性维权意识与行为。

【跨学科链接】多学科融合视角运用：学生能够综合运用化学、生物学、信息科技等学科知识，分析食品添加剂合理使用与超量添加的危害、食物中毒的简要病理机制及网络外卖“幽灵店铺”隐匿的实质，初步形成契合现代社会治理理念的科学观和信息化视角。

四、教学重难点

教学重点：我国2026年以来食品安全治理的最新政策与标准要求；校园及周边