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2026年营养师职称考试知识宝典：营养学试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.脂肪肝的主要成因是（）。

A.碳水化合物摄入过多

B.蛋白质摄入不足

C.脂肪摄入过多

D.维生素摄入不足

7.以下哪种食物富含叶酸？（）

A.鸡肉

B.牛奶

C.西兰花

D.苹果

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入糖的量不超过（）。

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

9.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

10.膳食纤维的主要来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是