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2026年营养师职业资格考试营养学基础练习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橘子

5.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供维生素

D.促进钙吸收

6.以下哪种食物富含铁元素？（）

A.大米

B.猪肝

C.橘子

D.面包

7.维生素B2的主要功能是（）。

A.参与能量代谢

B.促进红细胞生成

C.维持皮肤和黏膜健康

D.促进钙吸收

8.以下哪种食物是低嘌呤食物？（）

A.鱼虾

B.豆类

C.蘑菇

D.蔬菜

9.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量是（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

10.以下哪种食物富含钙元素？（）

A.西瓜

B.牛奶

C.香蕉

D