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肝胆胰疾病的营养治疗汇报人：营养科

目录肝胆胰系统与营养代谢基础肝脏疾病的营养治疗胆道疾病的营养治疗胰腺疾病的营养治疗特殊情况与综合管理0102030405

肝胆胰系统与营养代谢基础01

肝脏：人体的代谢中心糖代谢维持血糖稳定，储存糖原，调节能量供应蛋白质代谢合成白蛋白、凝血因子，分解氨基酸产生能量脂肪代谢合成胆固醇、胆汁酸，转运脂肪酸，调节血脂水平500+三大代谢功能种生理功能营养相关关键功能维生素A维生素D维生素E维生素K维生素B12矿物质代谢激素灭活营养相关关键功能维生素储存（A、D、E、K、B12）、矿物质代谢、激素灭活临床意义肝功能受损时，全身营养代谢将发生紊乱，需针对性调整饮食结构

胆囊与胆道：脂肪消化的关键乳化脂肪将大颗粒脂肪分解为小颗粒，增加酶接触面积促进脂溶性维生素吸收协助维生素A、D、E、K的吸收刺激肠蠕动促进消化液分泌和肠道运动胆囊疾病对营养的影响胆汁分泌或排泄障碍时，脂肪消化能力下降，易出现脂肪泻、脂溶性维生素缺乏。临床要点脂肪泻脂溶性维生素缺乏

胰腺：外分泌与内分泌的双重角色外分泌功能分泌消化酶，分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质内分泌功能分泌胰岛素和胰高血糖素，精准调节血糖水平胰淀粉酶分解碳水化合物为双糖胰脂肪酶分解脂肪为脂肪酸和甘油胰蛋白酶分解蛋白质为氨基酸血糖调节胰岛素↓血糖·胰高血糖素↑血糖

肝脏疾病的营养治疗02

急性肝炎的营养治疗原则急性