现代酒店发展趋势解读.pptVIP

第二章当代酒店业概况

主讲者：XXX

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学习内容

酒店业起源

当今主要酒店品牌、标志和特色

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课堂问题

“酒店(Hotel)”一词起源？

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酒店发展四阶段（一）

客栈时期

特点：设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。

豪华酒店时期

特点：接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目标为非盈利

——（18世纪前）

——（19世纪初）

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酒店发展四阶段（二）

商业酒店时期

第一家商业酒店在美国出现

特点：位置便利，已能提供舒适、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理

汽车酒店(Motel)已出现

——（20世纪初）

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酒店发展四阶段（三）

当代酒店时期

出现酒店连锁经营

特点：高科技，提供更为个性化的服务

酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分

——（20世纪40年代直到目前）

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小结

酒店是依靠于服务设施而向旅游者提供住宿、餐饮、购物和娱乐等各项服务的企业。

酒店有各种称谓，如：饭店、宾馆、旅社、旅馆、旅店等。

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扩展

酒店(Hotel)，起源于法语，指是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。

hos(house)+tele-mark

(远处能够看到的标志)

取其字头ho+tel=hotel

host主人，过去在主人住的房子为hos，将h