《NY_T 4416-2023 芒果品质评价技术规范》练习题试卷.pdfVIP

《NY_T4416-2023芒果品质评价技术规范》练习题

试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.根据NY/T4416-2023，芒果品质评价结果划分为（）个等级。

A.2

B.3

C.4

D.5

2.芒果品质评价中，果面质量评分满分为（）。

A.10分

B.15分

C.20分

D.25分

3.果面质量评分中，缺陷面积比例为0~2%时，对应评分为（）。

A.16~20

B.11~15

C.6~10

D.0~5

4.着色程度评分满分为（）。

A.5分

B.10分

C.15分

D.20分

5.果肉质量评分满分为（）。

A.10分

B.15分

C.20分

D.25分

6.气味评价时，品质评价人员鼻子距离果肉应为（）。

A.1cm~2cm

B.3cm~5cm

C.5cm~8cm

D.8cm~10cm

7.气味评价时，持续鼻嗅时间为（）。

A.3s~5s

B.5s~10s

C.10s~15s

D.15s~20s

8.风味评分中，清甜对应的评分范围为（）。

A.16~20

B.11~15

C