2026年食堂备餐间空气消杀管控试卷（附答案）.docxVIP

2026年食堂备餐间空气消杀管控试卷（附答案）

一、单选题（每题3分，共30分）

1.食堂备餐间空气消杀常用的消毒剂不包括以下哪种？（）

A.过氧乙酸

B.84消毒液

C.酒精

D.新洁尔灭

答案：D。新洁尔灭一般用于皮肤、黏膜及器械的消毒，较少用于空气消杀。过氧乙酸、84消毒液、酒精都可用于空气消杀。

2.进行食堂备餐间空气消杀时，过氧乙酸的合适使用浓度是（）

A.0.1%0.2%

B.0.2%0.5%

C.0.5%1%

D.1%2%

答案：B。过氧乙酸用于空气消杀时，常用的合适浓度是0.2%0.5%。

3.食堂备餐间空气消杀应在（）进行。

A.营业高峰期

B.营业前或营业后

C.就餐人员较多时

D.随时都可以

答案：B。为避免对就餐人员造成影响，空气消杀应在营业前或营业后进行。

4.使用紫外线灯对食堂备餐间空气进行消杀时，有效距离不超过（）

A.1米

B.2米

C.3米

D.4米

答案：B。使用紫外线灯消毒，有效距离不超过2米。

5.以下空气消杀方法中，对人体刺激性较强的是（）

A.紫外线灯照射

B.臭氧发生器消毒

C.喷雾消毒

D.熏蒸消毒

答案：D。熏蒸消毒使用的消毒剂挥发后会在空气中形成较高浓度，对人体刺激性较强。

6.食堂备餐间空气消杀后，需通风换气至少（）分钟后人员方可