2026年食堂从业人员感冒带病上岗管控考试试卷（附答案）.docxVIP

2026年食堂从业人员感冒带病上岗管控考试试卷（附答案）

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.食堂从业人员感冒后，以下哪种做法是正确的（）

A.只要不发烧就可以继续上岗

B.佩戴口罩就可以上岗

C.应立即停止从事直接接触入口食品的工作

D.症状轻微可以坚持上岗

答案：C

解析：食堂从业人员感冒后，为防止将病菌传播给就餐人员，应立即停止从事直接接触入口食品的工作。即使不发烧、佩戴口罩，也存在传播风险，症状轻微也不应坚持上岗。

2.感冒病毒主要通过（）传播。

A.血液

B.飞沫和接触

C.水

D.食物

答案：B

解析：感冒病毒主要通过飞沫传播，如患者咳嗽、打喷嚏时喷出的飞沫；也可通过接触传播，如接触被病毒污染的物品后再触摸口鼻等。

3.食堂从业人员感冒后，若必须留在食堂工作，不应该（）

A.尽量避免与食品直接接触

B.频繁用手触摸口鼻

C.增加洗手次数

D.佩戴医用口罩

答案：B

解析：频繁用手触摸口鼻会增加病毒传播的风险，感冒的食堂从业人员应避免这种行为。而尽量避免与食品直接接触、增加洗手次数、佩戴医用口罩都是正确的防护措施。

4.以下哪种口罩对预防感冒病毒传播效果较好（）

A.普通棉布口罩

B.一次性医用口罩

C.装饰性口罩

D.活性炭口罩

答案：B

解析：一次性医用口罩能有效过滤飞沫，对预防感冒病毒传播效果较好。普通棉