基于原生质体诱变技术的大球盖菇多糖高产菌株选育与抗氧化机制解析.docx

基于原生质体诱变技术的大球盖菇多糖高产菌株选育与抗氧化机制解析

一、引言

1.1研究背景

大球盖菇（Strophariarugoso-annulata），又名皱环球盖菇、酒红球盖菇，属于担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia），是一种珍稀的食药用真菌。其菇体色泽艳丽，富含蛋白质、多糖、膳食纤维、矿质元素和多种维生素等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，是理想的健康食品，深受消费者青睐。

大球盖菇多糖作为大球盖菇的重要活性成分之一，具有多种生物活性