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中小学食堂从业人员健康制度

一、健康准入管理

（一）入职健康检查要求

所有进入中小学食堂从事食品加工、备餐、供餐、餐具清洗消毒、仓储管理、保洁等相关工作的从业人员，包括正式员工、临时帮工、实习人员、外包服务人员、志愿者，必须在上岗前取得由属地卫生健康行政部门备案的具备资质的医疗机构出具的有效健康证明，无有效健康证明者一律不得上岗。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，健康证明有效期为1年，期满前30日内必须重新完成健康检查并换发新证。

（二）从业禁忌排查

凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。对入职体检确诊患有上述疾病的人员，不予录用；对在岗期间确诊的人员，必须立即调离接触直接入口食品的岗位，治愈后经医疗机构出具合格健康证明后方可重新上岗。

（三）健康档案建立

食堂从业人员实行一人一档健康管理制度，健康档案由学校食品安全管理部门统一建立保管，档案内容包括：入职健康检查表、有效健康证明复印件、日常健康监测记录、年度健康检查报告、因病缺勤追踪记录、健康知识培训考核记录、患病治愈返岗证明材料、职业健康异常记录等。健康档案在从业人员离职后需保留不少于2年，同时建立电子健康档案台账，实时更新健康证明有效期信息，提前15天提醒从业人员进行年度体检，避免出现健康证