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高中生物实验：利用草莓材料提取

一、实验目的

掌握植物材料中色素提取的基本方法。

学习并实践使用索氏提取器提取脂溶性化合物的操作。

初步了解植物色素的种类及其简单性质。

二、实验原理

本实验利用草莓作为材料，提取其中的脂溶性色素。草莓中的色素主要是有机物，易溶于脂溶性有机溶剂（如丙酮、石油醚等）。索氏提取器是一种利用溶剂在不断循环（萃取、蒸馏、冷凝）的过程中，将植物组织中的脂溶性成分逐步提取出来的装置，具有溶剂消耗少、效率高、操作简便等优点。

三、实验材料

新鲜草莓：500g

漂白粉：少量（用于去除草酸影响）

石油醚（或丙酮）：适量

研钵和杵：一支

滤纸：若干

索氏提取器：一套（包括圆底烧瓶