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中华美食与文化

探究目的近期，随着《舌尖上的中国》这档节目的播出，众多国人开始对我国的美食有了了解的欲望。俗话说“民以食为天”，作为拥有五千年历史的文明古国，中国的饮食文化已成为中国灿烂文化的结晶。为了向大家介绍我国博大精深的美食文化，展示我国各式各样、千差万别、风味各异的菜系品种，我们开展了此次的研究性学习，借以表现中国美食文化的特点。

我们的组员赵春阳谷云杨丁岩边峰

我们的研究：四大菜系各风味1生活艺术节风采2中华美食扬天下3

粤菜鲁菜川菜淮扬菜

鲁菜鲁菜，其实就是山东菜系，是宫廷最大菜系。它的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗有关。胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。·德州扒鸡·八菜之魁——鲁菜

齐鲁风味齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重代表菜有德州脱骨扒鸡。胶辽风味也称胶东风味，以烟台福山菜为代表。流行于胶东、辽东等地。起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。胶东十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤混沌。孔府风味以