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月子餐口味调试师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.月子餐中应避免使用的刺激性调料是______

2.产后第一周（排恶露期）宜选择的主食是______

3.月子餐调味需遵循______原则

4.哺乳期妈妈应避免食用的易致敏食材是______

5.产后第二周（补血期）宜增加的食材是______

6.月子餐制作中需确保食材______

7.产后便秘时可添加的膳食纤维食材是______

8.月子餐中不宜添加的含咖啡因食材是______

9.调味时应控制______的用量

10.产后第三周（催乳期）宜搭配的汤品是______

答案

1.辣椒2.小米粥3.清淡少盐4.海鲜5.红枣6.新鲜无变质7.芹菜8.咖啡9.盐10.鲫鱼汤

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.月子餐每日盐摄入量建议不超过多少克？

A.3gB.5gC.8gD.10g

2.产后第一周不宜食用的食材是？

A.小米B.红糖C.人参D.鸡蛋

3.哺乳期妈妈吃哪种食材可能导致宝宝胀气？

A.苹果B.西兰花C.米饭D.瘦肉

4.月子餐调味应避免以下哪种？

A.葱B.姜C.蒜D.花椒

5.产后补血期铁含量高的食材是？

A.冬瓜B.菠菜C.白菜D.黄瓜

6.月子餐汤品正确做法是？

A.多放油B.先煮肉再煮汤C.加大量盐D.用浓汤宝

7.产后便秘时不宜食用的是？

A.燕麦B.香蕉C.糯米D.芹菜

8.哺乳期妈