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陕西省药膳管理规范

第一章总则

第一条为规范陕西省药膳生产经营行为，保障公众饮食安全和身体健康，促进中医药与食品餐饮产业深度融合，依托秦药资源优势推动地方健康产业发展，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国中医药法》《中华人民共和国药品管理法》《陕西省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及国家相关规定，结合本省实际，制定本规范。

第二条本规范适用于陕西省行政区域内从事药膳原料种植养殖、生产加工、经营销售、餐饮服务、技术研发、广告宣传及监督管理等一切与药膳相关的活动。

第三条术语定义：本规范所指药膳，是在中医药理论指导下，将符合规定的药食两用原料与普通食品食材配伍，经特定工艺加工制成，具有养生调理、保健强身作用的食品，分为预包装药膳食品和现制现售药膳餐饮产品两类，不包括以治疗疾病为目的的药品。本规范所指药食同源原料，是指列入国家卫生健康委员会公布的现行《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》（以下简称药食同源目录）的物质，以及经国家批准可用于食品生产的地方特色药用原料。

第四条基本原则：（一）安全优先原则。所有药膳活动必须以食品安全和公众健康为核心前提，严格禁止使用药品生产加工药膳，严格禁止宣称药膳具有疾病治疗功效，严格落实生产经营者主体责任。（二）中医引领原则。所有药膳组方必须符合辨证施膳、配伍禁忌等中医药基本理论，不得违背中医药组方规律开发产品