以中医食疗为导向的药膳制作实训公开课.pptxVIP

1实训前置基础：中医食疗导向的药膳核心认知演讲人

实训前置基础：中医食疗导向的药膳核心认知01药膳应用规范与常见误区规避02核心实训模块：不同场景药膳实操制作03课程总结04目录

以中医食疗为导向的药膳制作实训公开课

各位学员大家好，我是从事中医食疗临床研究与教学工作12年的执业中医师，也是国家高级食疗师，今天的实训公开课核心围绕中医食疗核心理论，手把手教授大家安全、有效、适配性强的药膳制作方法。过往我接触过数千名食疗爱好者，很多人反映照着网上的方子做药膳，要么吃了毫无效果，要么反而出现上火、腹泻、胃痛等不适，本质上都是没有掌握中医食疗的底层逻辑，只照搬了配方的“形”，没摸到辨证施膳的“魂”。今天的课程我们从基础认知到实操训练再到应用规范循序渐进展开，确保大家学完就能用、用了就安全有效。

01实训前置基础：中医食疗导向的药膳核心认知

实训前置基础：中医食疗导向的药膳核心认知本模块是所有实训操作的前提，只有先明确药膳的本质和边界，才能避免后续制作、应用出现原则性错误。

1药膳的核心定义与底层逻辑我们今天所讲的“以中医食疗为导向的药膳”，和普通家常菜、网传“养生方”有本质区别，其核心逻辑可以归纳为三点：

1药膳的核心定义与底层逻辑1.1药食同源为基础所有用材均来自国家卫健委2023年最新公布的117种药食同源物品目录，严禁使用川乌、草乌、附子等毒性中药材，也不建议随意使用人参、