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2026年食品营养与健康管理试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加食物种类以提升口感

B.满足不同人群的营养需求

C.降低食物成本

D.减少食物浪费

2.某地区居民长期摄入高盐食物，易引发哪种慢性疾病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.甲状腺肿大

3.孕期营养对胎儿发育的影响不包括以下哪项？

A.胎儿神经管发育

B.孕妇体重控制

C.胎儿骨骼生长

D.胎儿免疫系统成熟

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.维生素C过量

D.铁缺乏性贫血

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类主食

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

6.我国《食品安全国家标准》（GB2760）中，对婴幼儿辅食的铅含量限制是多少？

A.≤0.5mg/kg

B.≤1.0mg/kg

C.≤2.0mg/kg

D.≤0.2mg/kg

7.运动营养补充剂中，哪种成分主要用于提高运动耐力？

A.蛋白粉

B.β-丙氨酸

C.葡萄糖

D.氯化钠

8.地中海饮食模式对心血管健康的益处主要源于什么？

A.高脂肪摄入

B.高盐摄入

C.高谷物摄入

D.高红肉摄入