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公共营养师三级冲刺模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.人体热能的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.1克蛋白质在体内氧化产生的能量约为

A.4千卡

B.9千卡

C.4千焦

D.9千焦

3.以下哪种氨基酸是人体必需氨基酸，但在植物性食物中含量较少？

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.丙氨酸

D.缬氨酸

4.人体必需脂肪酸是指

A.人体不能合成，必须由食物供给的脂肪酸

B.人体可以合成，但合成量不能满足需求的脂肪酸

C.人体可以合成，且能满足需求的脂肪酸

D.仅存在于动物脂肪中的脂肪酸

5.下列哪项不是脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

6.维生素D缺乏主要会导致的疾病是

A.脚气病

B.佝偻病

C.坏血病

D.夜盲症

7.下列哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.菠菜

C.大豆

D.鸡蛋

8.下列哪种情况属于铁缺乏症的最后阶段？

A.贫血

B.运动耐力下降

C.妊娠期铁需求增加

D.食欲减退

9.人体碘缺乏病的典型表现是

A.甲状腺肿

B.骨质疏松

C.贫血

D.坏血病

10.某成年男性身高175cm，体重80kg，其B