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有机农业公司加工人员卫生管理制度

一、总则

1.1制定目的

有机农产品加工环节直接接触成品食材，人员卫生是杜绝产品生物污染、杂质污染、交叉污染的第一道防线，也是有机产品认证、食品安全生产核查的核心考核内容。相较于普通农产品加工，有机加工全程禁止使用化学消杀残留、禁止外源污染物带入、严禁人为卫生隐患影响产品纯度，对作业人员个人卫生习惯、作业着装规范、操作卫生行为、岗前卫生消杀、日常健康管控有着极其严格的专属标准。公司加工车间属于密闭洁净作业区域，人员流动、手部接触、衣物附着、个人杂物、身体不适等因素，极易直接造成农产品污染、批次报废、品质不达标，甚至引发有机认证现场核查不合格。为全面规范加工岗位人员全流程卫生管控标准，细化岗前、岗中、岗后卫生作业细则，压实各部门卫生监管责任，杜绝人为卫生隐患，持续保障有机加工产品洁净度、安全性与合规性，建立常态化、标准化、闭环化的人员卫生管理体系，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于公司所有有机农产品加工岗位在岗人员，包含固定加工操作工、分拣包装人员、车间辅助作业人员、临时顶岗人员、车间管理人员及进入加工洁净区域的检查、访客、维修等所有外来人员。制度管控内容涵盖人员岗前健康自查、个人仪容卫生、作业着装规范、手部消杀流程、岗中卫生行为管控、作业间歇卫生维护、岗后清洁消杀、个人物品管理、带病作业管控、外来人员卫生管控、卫生培训考核等全维度工作