过桥米线与演员双重身份.pdfVIP

版式01、版式02文案

：未被驯服的象

UntamedElephant

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卸下防备的是一碗云南过桥米线。在米粉界，过桥米线在风头上要远逊于味道浓烈的螺

蛳粉、桂林米粉、常德牛肉粉等各方霸主，但在事事崇尚自然本味的云南，过桥米线以其天然和鲜

美，并不缺少拥趸。是其中之一，并身体力行地担当着这碗米线的推广大使。这些年有新戏

或合作找来，第一站多半是这碗过桥米线。“坐定，叫过菜，堂倌即在每人面前放一盘生

菜；一盘生鸡片、腰片、鱼片、猪里脊片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，而薄几如纸；一碗白胚

米线。随即端来一大碗汤……把生片推入汤中，即刻就都熟了；然后把米线、生菜拨入汤碗，就可以

吃起来。”盛赞过桥米线，“鸡片腰片鱼片肉片都极嫩，，真是食品中的尤物。”

完全懂得如何享受这一尤物，不紧不慢将各种生肉片下入沸着鸡汤的砂锅碗，几下后，舀一勺

鸡汤送到嘴边。吸溜完这一勺浓浓的鸡汤，演员才变成市民，年方51，事业嘛，

小有所成，家庭嘛，