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2025年公共营养师三级练习题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

答案：A

2.维生素A的最好来源是以下哪种食物？

A.胡萝卜

B.番茄

C.鸡肝

D.菠菜

答案：C

3.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育最重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

4.哪种营养素是维持正常视力的关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B2

答案：A

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.猪油

答案：C

6.哪种营养素对神经系统功能有重要作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.稻米

B.面粉

C.蔬菜

D.水果

答案：C

8.哪种矿物质对儿童生长发育有重要作用？

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

答案：B

9.以下哪种食物富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.猪肉

答案：C

10.哪种营养素能提高身体免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B6

答案：B

11.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.番茄

B