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2026年食品营养学与健康管理知识竞赛试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年缺铁性贫血率较高，最有效的膳食改善措施是增加以下哪种食物？

A.精制米面

B.动物肝脏

C.蔬菜水果

D.豆制品

3.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量被广泛认为与心血管健康风险降低相关？

A.红肉

B.全谷物

C.糖果甜点

D.饱和脂肪

4.《中国居民膳食指南（2022版）》强调的“食物多样”原则，其中“多样化”的核心是指？

A.每天摄入12种以上食物

B.每周至少吃25种食物

C.主食、蔬果、动物性食物比例均衡

D.避免同类食物重复摄入

5.某老年人因骨质疏松风险较高，医生建议补充钙剂，以下哪种钙剂的生物利用度最高？

A.碳酸钙

B.氧化钙

C.柠檬酸钙

D.葡萄糖酸钙

6.《中国居民膳食指南（2022版）》建议的“适量”运动量，对成年人而言，每周应达到多少分钟的中等强度有氧运动？

A.150分钟

B.300分钟

C.450分钟

D.600分钟

7.长期过量摄入反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？

A.血糖波动