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函授课程兽医公共卫生学核心内容精简版

一、核心基础（必记考点）

兽医公共卫生学定义：以动物和动物产品为核心研究对象，运用兽医学理论与技术，研究其与人类健康、公共卫生的相互关系，通过综合措施防控相关危害因素，保障人类健康与社会公共卫生安全的交叉学科。

核心逻辑：覆盖“农场到餐桌”全链条，整合动物健康、人类健康、环境健康三者的关系，实现一体化公共卫生防控。

二、核心模块及重点考点

（一）环境污染与人类健康

核心概念：有害污染物进入环境，导致环境质量下降，进而危害人和动物的健康。

高频考点污染物（必记）：

甲基汞：靶器官为脑，可致畸，是水俣病的致病原因，会通过食物链富集。

有机磷农药：靶器官为