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山东化工

·１０４·ＳＨＡＮＤＯＮＧＣＨＥＭＩＣＡＬＩＮＤＵＳＴＲＹ２０２５年第５４卷

冷冻干燥技术在胶原蛋白中的应用进展

路希，郭桂华∗

（聊城职业技术学院，山东聊城２５２０００）

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摘要：冷冻干燥技术（ＦｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ），也称为冻干技术，是一种先进的物质干燥方法，通过冷冻和真空干燥过程，将液态样品转

变为固态。随着冷冻干燥技术的不断发展进步，在食品工业、生物制药及护肤品领域中表现出独特的优势，冷冻干燥技术被广泛应用。

特别是在胶原蛋白的应用中，冻干技术展现出了巨大的潜力和优势。本文旨在综述冷冻干燥技术在胶原蛋白中的应用进展，包括技术

原理、应用优势、当前研究热点、遇到的挑