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食堂食品安全管理员履职问卷

本问卷依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《机关企事业单位食堂食品安全管理指引》等法律法规及行业规范编制，适用于各类公办/民办学校食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、产业园区配套食堂等所有公共供餐食堂，可作为食品安全管理员月度自查、季度履职考核、年度岗位评定的直接工具，也可作为属地市场监管部门、单位后勤管理部门开展食品安全专项检查的配套核验依据。问卷所有问题设置均对应食品安全管理员法定岗位职责，得分直接关联履职合格性判定，填写人需对所填内容的真实性、准确性负责，如存在隐瞒事实、伪造工作记录等情形，一经核实将按照单位食品安全管理规定给予相应处罚，造成食品安全事故的将依法追究相关法律责任。

填写要求：所有客观题请在对应选项前的□内打√，主观题请在预留空白处如实填写，所有需验证的材料需提供原件，复印件需加盖食堂运营方公章方为有效，问卷填写完成后需由核验人员、食品安全管理员共同签字确认，存入食堂食品安全管理档案，保存期限不少于3年。

一、基础信息

1.食堂所属单位名称：________________________

2.食堂运营模式：□自营□外包□半外包（核心食材自行采购，加工服务外包）

3.食堂供餐规模：日均供餐人数______人，对应档位：□50人以下□50-200人□20