餐饮企业消防应急预案脚本.docx

餐饮企业消防应急预案脚本

1应急组织架构及岗位职责

本预案适用于建筑面积1200㎡、核定餐位320个、在岗员工58人的中型餐饮门店，涵盖日常营业、装修、闭店全时段各类火灾及燃气泄漏突发事故处置，所有岗位职责明确到人：

1.1总指挥：门店店长（或当日最高负责人）

核心职责：①接到火情预警后第一时间启动本预案，下达分级处置指令；②判断火情发展态势，火情无法控制时立即下达全员撤离指令；③消防救援力量到场后，主动移交指挥权，提供建筑平面布局图、燃气管网走向图、易燃易爆物品存储点位图、消防设施分布图，如实报告火情、人员被困情况；④事后组织事故调查、隐患整改及上报工作。

1.2副总指挥：当日值班经理