餐饮场所消防安全管理规范.docx

餐饮场所消防安全管理规范

一、基本要求

（一）本规范适用于各类营业性餐饮场所，包括固定门店餐饮、商业综合体餐饮档口、美食城档口、露天营业餐饮等。根据就餐区域建筑面积划分为三类：小型餐饮场所，就餐区域建筑面积≤100㎡；中型餐饮场所，100㎡＜就餐区域建筑面积≤500㎡；大型餐饮场所，就餐区域建筑面积＞500㎡。

（二）餐饮场所法定代表人、主要经营者为消防安全第一责任人，全面落实消防安全主体责任；大型餐饮场所必须明确专职消防安全管理人，中型餐饮场所明确兼职消防安全管理人，负责日常消防安全管理工作。

（三）建筑面积大于500㎡的大型餐饮场所，必须建立一级微型消防站，配置不少于12名专职、兼职消防人