餐饮店餐具污染应急预案.docx

餐饮店餐具污染应急预案

1编制依据与适用范围

1.1编制依据

为规范餐饮门店餐具污染突发事件的处置流程，快速控制风险扩散，保障消费者身体健康与生命安全，最大程度降低事件对门店运营、品牌声誉造成的损失，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》《餐(饮)具消毒卫生标准》（GB14934-2016）《食品接触用材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）等法律法规、标准规范制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮门店经营全流程中，可重复使用消毒餐具、集中式消毒餐具、一次性餐饮具、接触入口食品的加工工具/容器等发生生