餐厅服务员绩效考核细则.docx

餐厅服务员绩效考核细则

一、适用范围与考核基本原则

（一）适用范围

本细则适用于餐厅所有全日制在岗一线服务人员，包含散台服务员、宴会厅服务员、包厢服务员、早夜茶值班服务员，不包含见习服务员、储备干部、临时帮工、后勤辅助人员，见习服务员转正后纳入本考核体系。

（二）考核基本原则

1.公平公开原则：所有考核指标、评分标准提前向全体员工公示，考核过程全程留痕，考核结果面向员工本人公开，接受员工申诉，避免主观判断。

2.全量化可追溯原则：所有考核指标均对应可查的系统数据、纸质记录或监控记录，所有扣分加分均有明确依据，不允许无记录的主观评分。

3.绩效与收益强关联原则：考核结果直接与员工工资、奖金、调薪