餐饮店顾客受伤应急预案.docx

餐饮店顾客受伤应急预案

一、应急组织机构及职责

1.应急指挥组：组长由门店店长担任，副组长由副店长/厨师长担任，成员为各区域领班。核心职责：接到顾客受伤报告后3分钟内抵达现场，判定伤情等级，启动对应等级应急预案，统筹调度各小组资源，决策重大处置事项，对接上级品牌方、监管部门，负责事件整体指挥协调。

2.现场处置组：由各区域当班服务员、领班组成，核心职责：第一时间抵达事发现场，开展初步伤情判定、现场管控、紧急处置，防止二次伤害，配合医疗人员转运伤者，维持门店正常营业秩序。

3.医疗联络组：由门店领班指定专人担任，核心职责：负责拨打120急救电话，在门店指定位置接应救护车，对接医院办理接诊手续，联