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2026年农产品质量检测师资格考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有一个正确选项）

1.依据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，下列关于“豁免制定残留限量的农药”表述正确的是（）

A.指对人体健康无风险的农药

B.指在农产品中不可能残留的农药

C.指残留量不会超过每日允许摄入量的农药

D.指因使用方式导致残留量极低，无需制定限量的农药

答案：D

2.采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）检测农产品中有机氯农药残留时，常用的色谱柱类型是（）

A.极性毛细管柱（如DB-WAX）

B.中等极性毛细管柱（如DB-17）

C.弱极性毛细管柱（如DB-5）

D.强极性填充柱（如GDX-102）

答案：C

3.某批次稻谷检测出镉含量0.25mg/kg，根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，该结果判定为（）（稻谷镉限量值0.2mg/kg）

A.合格，未超过限量

B.不合格，超过限量

C.需复检确认

D.需结合其他指标综合判定

答案：B

4.鲜牛奶中三聚氰胺检测常用的前处理方法是（）

A.乙腈提取+固相萃取净化

B.石油醚萃取+液液分配

C.甲醇沉淀蛋白+离心过滤

D.超临界CO