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2026年农副土特产品收购员质量管控考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列关于农副土特产品收购前质量管控准备工作的表述，错误的是：

A.核对供应商提供的《农产品质量安全承诺函》

B.检查抽样工具是否清洁干燥（如分样器、样品袋）

C.无需确认收购区域的温湿度控制设备是否正常运行

D.准备符合标准的检测仪器（如水分测定仪、农残速测卡）

2.某收购员对新到的500公斤干制香菇进行抽样检验，按行业规范应至少抽取：

A.5公斤（1%比例）

B.10公斤（2%比例）

C.15公斤（3%比例）

D.20公斤（4%比例）

3.依据GB/T14456.1-2017《绿茶第1部分：基本要求》，一级绿茶的碎末茶含量不得超过：

A.1.0%

B.1.5%

C.2.0%

D.2.5%

4.收购鲜辣椒时，发现部分果实表面有凹陷水渍状病斑，该症状最可能是：

A.炭疽病

B.软腐病

C.日灼病

D.灰霉病

5.关于蜂蜜收购的波美度检测，在20℃标准环境下，一级品成熟蜜的波美度应不低于：

A.40°Bé

B.41°Bé

C.42°Bé

D.43°Bé

6.下列农副土特产品中，需重点检测黄曲霉毒素B1的是：

A.干制红枣

B.压榨菜籽油