国家开放大学茶学概论核心内容精简版.docxVIP

国家开放大学茶学概论核心内容精简版

一、基础概述：茶学的基本概念

1.核心定义

茶学是一门融合了自然科学与社会科学的复合型学科，自然科学部分涵盖了茶树的生物学、茶叶的加工、品质审评等内容，社会科学部分涵盖了茶文化、茶艺、饮茶习俗、茶产业经营等内容，是研究茶的起源、生产、文化、应用的综合性学科。

2.茶的起源与传播

起源：茶树起源于中国，我国是世界上最早发现、利用和种植茶树的国家，有着数千年的饮茶历史

传播：茶叶从中国逐步传播到世界各国，先是传到周边的日本、韩国，然后传到欧洲、美洲，现在已经成为世界三大饮料之一，全球有超过160个国家和地区有饮茶的习惯

3.茶学的研究范畴

茶学的研究