2026年营养师初级考试备考题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师初级考试备考题

一、单项选择题（共15题，每题1分，共15分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量约为多少克？

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.玉米

C.鱼肉

D.油条

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食指南建议每天饮水量至少为多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

6.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是叶酸有助于预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.先天性髋关节发育不良

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

8.老年人骨质疏松的主要原因是缺乏哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C.红糖

D.面粉

10.中国居民膳食指南推荐每