鲜团供应链公司食品安全管理制度.docx

鲜团供应链公司食品安全管理制度

总则

1.1制定目的

为全面规范公司生鲜供应链全链路食品安全管理工作，建立标准化、闭环化、可溯源的食品安全管控体系，严格落实食品经营安全主体责任，解决现阶段生鲜入库核验不细致、仓储养护不规范、作业卫生管控松散、流转追溯不完整、隐患整改不彻底等实操管理问题。公司主营生鲜食材仓储、中转、冷链配送等供应链业务，货品直接面向终端流通，食品安全管控质量直接关系消费者饮食健康、公司合规经营资质及品牌口碑。为统一各环节食品安全作业标准、明确各岗位管控权责、固化全流程管控流程、建立常态化督查考核机制，从源头防范食品污染、变质、超标等安全风险，杜绝食品安全事故发生，依据国家食品