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食品安全法培训考试题(含答案)

单项选择题（共12题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，负责全国食品生产经营活动监督管理工作的部门是（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国务院商务部门

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第五条第二款规定，国务院市场监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

2.食品生产经营许可的有效期为（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十九条规定，食品生产经营许可的有效期为五年。

3.患有下列哪种疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作（）

A.高血压

B.糖尿病

C.甲型病毒性肝炎

D.冠心病

答案：C

解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。有碍食品安全的疾病包括霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。

4.预包装食品标签上无需强制标注的内容是（）

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件

D.生产工艺流程图

答案：D

解析：《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，预包装食品包装上应当有标签，标签应