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日韩料理服务礼仪试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.为日本客人上菜时，一般先上（）

A.主菜B.开胃小菜C.汤

答案：B

2.韩国料理中，使用筷子时不可以（）

A.夹菜B.传递食物C.插在米饭上

答案：C

3.接待日本客人，鞠躬角度一般为（）

A.15度B.30度C.45度

答案：B

4.日本料理店内，客人进门时服务员要说（）

A.いただきますB.いらっしゃいませC.ありがとうございます

答案：B

5.韩国用餐时，长辈先动筷子后（）

A.晚辈马上动筷B.稍等片刻晚辈动筷C.随意动筷

答案：B

6.日本料理中，茶碗应该放在客人（）

A.左手边B.右手边C.正前方

答案：B

7.韩国服务人员与客人交谈时，应保持（）距离。

A.0.5米B.1米C.1.5米

答案：B

8.为日本客人斟酒时，酒瓶应（）

A.倒着拿B.正拿C.无所谓

答案：A

9.韩国料理店，给客人上烤肉时，烤架应放在（）

A.桌子左侧B.桌子中间C.桌子右侧

答案：B

10.日本客人离开时，服务员应说（）

A.さようならB.またお越しくださいませC.お疲れ様でした

答案：B

二、